Il est très satisfaisant pour l’esprit et les mains de créer des Pomanders, surtout à l’approche de Noël. Ces agrumes percés de clous de girofle et trempés dans un mélange de quatre épices font partie des anciennes traditions de Noël. On les appelle aussi « Pommes d’Ambre », » Pomme de senteur ». Ils étaient autrefois fabriqués en métaux souvent précieux et remplis d’aromates divers comme de l’ambre ou du musc dans le but de chasser les maladies.
On peut en voir sur plusieurs peintures de la Renaissance comme le Portrait de femme avec un pomander de Bartholomäus Bruyn l’Ancien (tableau ci-contre). Suspendus à des rubans, on les utilise aujourd’hui en version végétale pour parfumer les pièces, les pots-pourris, les armoires, les sapins de Noël. Ils chassent les mites et les insectes. L’odeur de cette activité parfumera votre intérieur avec les notes fraîches des agrumes et les notes chaudes et vanillées des clous de girofle. Ils peuvent être faits avec des enfants pour les mettre dans l’atmosphère chaleureuse de l’Avent.
Suivez le guide !
CONSEILS
✅ Les pomanders se conservent longtemps grâce aux vertus antiseptiques du giroflier, arbre de la famille des Myrtacées (Syzygium aromaticum). Après quelques mois, ils se rétractent, noircissent et se durcissent, ce qui est bon signe. En effet, attention : si votre pomander est mal fait, il dépérira et ne parviendra pas à se conserver. Choisissez des fruits de bonne qualité, pas trop mûr, et prenez soin de bien serrer les clous de girofle sur toute la surface, puis de les poudrer d’un mélange d’épices.
❌ MISE EN GARDE
Il peut être blessant pour les doigts d’enfoncer les clous de girofles dans la peau épaisse des agrumes : ne pas hésiter à utiliser un dé à coudre pour protéger son index ou à percer auparavant la chair des fruits avec une pointe de ciseau fin afin de faciliter la mise en place des clous de girofle.
Ingrédients et Matériel
- Des agrumes selon la quantité souhaitée (oranges, citrons, mandarines)
- 1 grand sachet de clous de girofle
- 15g de cannelle en poudre
- 15g de gingembre en poudre
- 15g de cardamome moulue
- 15g de muscade moulue (Sinon un mélange 4 épices comme on en trouve dans le commerce)
- 1 grand bol
- 1 cuillère en bois
- Des rubans de 40 à 50 cm (un ou deux par agrumes)