Les tartines de fleurs de l’Oiseau-Lyre

Les tartines de fleurs de l’Oiseau-Lyre

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • beurre salé/beurre doux selon la préférence
  • poivre du moulin
  • 4 tartines de pain frais (en comptant 2 par personne)
  • fleurs de bourrache
  • fleurs de capucine
  • feuilles d’oseille ciselées
  • feuilles de persil ciselées
  • feuilles de sauge ciselée
  • fleurs de fenouil
  • brins de thym

 

 

RECETTE

1/ Beurrer les tartines.

2/ Poser quelques pétales de capucine (jaune, rose, rouge) sur une partie des tartines et ajouter les fleurs de bourrache (bleue) selon la disposition souhaitée, en laissant un espace pour les plantes de couleur verte.

3/ Créer des variations de couleurs en ajoutant sur l’espace vide des tartines de l’oseille ciselée, de la sauge ciselée, des fleurs de thym émiettée, des fleurs de fenouil en bouquets, etc.

4/ Saupoudrer de sel et de poivre.

5/ Poser dans une belle assiette et déguster immédiatement !

(Tous les végétaux ci-dessus sont comestibles. On peut varier les plantes selon ce qui se trouve dans le jardin et en fonction du goût de chacun en ajoutant par exemple des fleurs de soucis, de la marjolaine, du basilic, de l’estragon, du romarin. L’idée est de mélanger les couleurs.)

Les tartines de fleurs, un délice poétique à partager tout l’été !