{"id":785,"date":"2013-10-29T23:29:24","date_gmt":"2013-10-29T23:29:24","guid":{"rendered":"http:\/\/laplumedeloiseaulyre.wordpress.com\/?p=785"},"modified":"2026-02-09T00:27:24","modified_gmt":"2026-02-09T00:27:24","slug":"letonnante-asperule-odorante-asperula-odorata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laplumedeloiseaulyre.com\/?p=785","title":{"rendered":"L’\u00e9tonnante asp\u00e9rule odorante (Gallium odoratum)"},"content":{"rendered":"\n
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Asp\u00e9rule odorante<\/strong> (Galium odoratum<\/em>)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Venons-en aujourd’hui \u00e0 l’asp\u00e9rule odorante ou Gaillet odorant (Galium odoratum<\/em>), plante de la famille des Rubiac\u00e9es (nomm\u00e9e ainsi car les racines rouges ont le pouvoir de teindre, comme le quinquina et la garance. L’esp\u00e8ce Asperula tinctoria<\/em> est privil\u00e9gi\u00e9e dans ce cas).<\/p>\n\n\n\n

Une belle plante parfum\u00e9e<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vivace herbac\u00e9e couvre-sol d’environ 10 \u00e0 30 cm, l’asp\u00e9rule se distingue par ses d\u00e9licates verticilles compos\u00e9e de feuilles lanc\u00e9ol\u00e9es avec raffinement. Sa tige est gr\u00eale, \u00e0 quatre angles, compl\u00e9t\u00e9e par une ravissante inflorescence de fleurs blanches en forme d’\u00e9toile, ce qui a contribu\u00e9 \u00e0 lui donner le surnom charmant de « Belle \u00e9toile », quand elle fleurit de mai \u00e0 juin.<\/p>\n\n\n\n

Peu odorante lorsqu’elle est fra\u00eeche, l’asp\u00e9rule exhale une d\u00e9licieuse odeur de foin de montagne, de miel et de vanille d\u00e8s lors qu’elle est s\u00e9ch\u00e9e, en d\u00e9veloppant une substance chimique appel\u00e9e « coumarine » utilis\u00e9e en parfumerie. Elle jonchait le sol ou \u00e9tait suspendue dans les \u00e9glises au Moyen-\u00e2ge. Surnomm\u00e9e le « muguet de dames », l’asp\u00e9rule parfume le linge, est employ\u00e9e dans les pots pourris, \u00e9loigne les insectes et les mites, parfume le tabac \u00e0 priser et le « vin de mai » allemand bu le 1er mai (Maibowle<\/em> ou Maitrank<\/em>). Elle est d’ailleurs nomm\u00e9e Waldmeister<\/em>, c’est\u00e0 dire le « ma\u00eetre de la for\u00eat » (ou plut\u00f4t la ma\u00eetresse!) en Allemagne qui l’infuse dans son vin blanc.<\/p>\n\n\n\n

Une belle plante efficace<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Revigorante, elle est conseill\u00e9e en cure printani\u00e8re pour \u00e9liminer les toxines accumul\u00e9es pendant l’hiver.
– Apaisante, elle est prescrite en cas d’anxi\u00e9t\u00e9, de nervosit\u00e9, de palpitations, de vertiges, de n\u00e9vralgies, de maux de t\u00eate, de spasmes (antispasmodique). Elle est conseill\u00e9e contre l’insomnie en raison de ses propri\u00e9t\u00e9s s\u00e9datives (sp\u00e9cialement pour les enfants).
– Elle stimule la digestion et les fonctions h\u00e9patiques. Diur\u00e9tique, elle pr\u00e9vient les ballonnements d’estomac.
– Elle est efficace contre les douleurs menstruelles, les troubles de la m\u00e9nopause, les crampes ut\u00e9rines.
– Elle est active en cas de troubles r\u00e9naux, en cas d’infection des voies urinaires, d’hydropisie et de varices.
– En infusion avec fleurs de bleuet, euphraise ou feuilles de plantain, elle agit comme collyre dans les cas de bl\u00e9pharites, fatigue oculaire et conjonctivites.
– C’est une plante vuln\u00e9raire qui peut s’applique fra\u00eechement \u00e9cras\u00e9e sur les blessures, les abc\u00e8s ou les enflures douloureuses.<\/p>\n\n\n\n

Mise en garde de l’asp\u00e9rule<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La substance chimique de la coumarine (hypnotique anticoagulante par ailleurs) donne des naus\u00e9es et des maux de t\u00eate \u00e0 doses \u00e9lev\u00e9es. Il faut donc user de cette plante avec une juste mod\u00e9ration. Mais, pour info, Stanislas roi de Pologne prenait tasse de th\u00e9 d’asp\u00e9rule tous les matins, geste auquel il attribuait sa bonne sant\u00e9 (1)…<\/p>\n\n\n\n

Infusion d’asp\u00e9rule<\/strong> (en cas de nervosit\u00e9 troubles du sommeil)
– 1cuill.\u00e0 soupe de plante s\u00e9ch\u00e9e et broy\u00e9e par tasse.
– Laisser infuser pendant 10 min et prendre avant les repas ou le soir (3 fois par jour)<\/p>\n\n\n\n

Pot pourri fleuri \u00e0 l’asp\u00e9rule<\/strong>
-15g de myrrhe
-15g de thym
-15g de sauge
-30g d’asp\u00e9rule odorante
-30g de verveine
-30g de menthe s\u00e9ch\u00e9e
-30g de racine d’iris
-30 g d’\u00e9corce de citron
-60g d’ang\u00e9lique
-100g de boutons rose (Rosa Canina<\/em>)
-120g de fleurs de lavande
+Huile essentielle de son choix<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer les ingr\u00e9dients et les disposer dans un pot-pourri en fa\u00efence ou en terre cuite.
Verser des gouttes d’huile essentielle pour raviver r\u00e9guli\u00e8rement le parfum.<\/p>\n\n\n\n

Bain d\u2019yeux<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 1 cuill. \u00e0 caf\u00e9 d’asp\u00e9rule
– 1 cuill.\u00e0 caf\u00e9 d’euphraise officinale
– 1 cuill. \u00e0 caf\u00e9 de plantain
– Faire une d\u00e9coction avec 1 cuill \u00e0 caf\u00e9 de chaque plante s\u00e9ch\u00e9e pour 10cl d\u2019eau. Laisser bouillir 10 min, puis filtrer soigneusement. Appliquer plusieurs fois par jour en renouvelant \u00e0 chaque fois la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n

Voici un lien int\u00e9ressant pour se procurer de l’asp\u00e9rule, en attendant d’en planter un jour<\/a>
<\/p>\n\n\n\n

G.L.S.G., le 29 octobre 2013<\/p>\n\n\n\n

(1) Pierre Lieutaghi, Le Livre des bonnes herbes<\/em>, Fayard, 1996, p.99.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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