{"id":3300,"date":"2015-07-29T23:26:51","date_gmt":"2015-07-29T23:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/laplumedeloiseaulyre.com\/?p=3300"},"modified":"2026-02-08T23:24:38","modified_gmt":"2026-02-08T23:24:38","slug":"le-bouillon-blanc-chandelier-du-jardin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/laplumedeloiseaulyre.com\/?p=3300","title":{"rendered":"Le Bouillon-blanc, chandelier du jardin"},"content":{"rendered":"\n
\"Bouillon-blanc,<\/a>
fig.1<\/strong> Planche botanique repr\u00e9sentant un Bouillon-blanc<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Celui qui se prom\u00e8ne dans les vieux jardins trouvera toujours dans les carr\u00e9s de simples des plants de Bouillon-blanc commun (Verbascum thapsus<\/em>), appel\u00e9 aussi Mol\u00e8ne, Oreille de loup, Bonhomme ou Herbe de Saint Fiacre. Les esp\u00e8ces du genre Verbascum <\/em>s\u2019hybrident facilement et les mol\u00e8nes ont g\u00e9n\u00e9ralement les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s [1]<\/a>. Le genre compte environ 360 esp\u00e8ces<\/strong> dont le Faux Bouillon-blanc (Verbascum densiflorum<\/em>), le Verbascum phlomoides<\/em>, le Verbascum sinuatum. <\/em>Plante ancienne qui dresse ses grandes hampes tomenteuses aux fleurs feutr\u00e9es de jaune, le Bouillon-blanc fait partie de la famille des Scrophulariac\u00e9es (fig.1<\/strong>). En digne bisanuelle qui se respecte, il faut deux ans aux graines sem\u00e9es pour germer. L\u2019id\u00e9al est de les semer au printemps dans une terre meuble et sans ombre et de mettre les jeunes plants en place en \u00e9t\u00e9, dans un espace assez large pour laisser les rosettes d\u00e9velopper leur feuilles<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Bouillon-blanc\"<\/a>
fig.2<\/strong> Le Bouillon-blanc, « Grand Chandelier » ou « Cierge de Notre-Dame » \u00a9GLSG<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La floraison a lieu l\u2019ann\u00e9e suivante\u2026et non pas n\u2019importe quelle floraison ! Le Bouillon-blanc peut atteindre 1,80 m\u00e8tre ! Il \u00e9tend ses larges feuilles alternes duveteuses en prenant de la place, tout en dressant ses \u00e9pis terminaux comme de grands b\u00e2tons qui fleurissent progressivement en grappes serr\u00e9es pour attirer les insectes et profiter du soleil, de juin \u00e0 septembre. On comprend ais\u00e9ment son surnom de \u00ab Cierge de Notre-Dame \u00bb ou de \u00ab Grand Chandelier \u00bb et la tradition qui pr\u00e9tend qu\u2019on en faisait des bougies en trempant ses tiges dans la graisse ou la poix (fig.2).<\/strong> Il peut devenir envahissant et est souvent consid\u00e9r\u00e9, \u00e0 ce titre, comme une mauvaise herbe que l\u2019on trouve dans les lisi\u00e8res, au bord des chemins. Le Bouillon-blanc fait partie des esp\u00e8ces envoy\u00e9es en Am\u00e9rique par l\u2019Europe pour fournir des plantes aux jardins am\u00e9ricains, avec les pissenlits, les grandes marguerites, la saponaire, la salicaire, l\u2019oseille [2]<\/a>. Il figure souvent dans les rocailles et dans les plates-bandes aux c\u00f4t\u00e9s des digitales, et appara\u00eet ponctuellement dans les gravures botaniques o\u00f9 dans les photographies d’\u00e9tudes de plante (par exemple la collection du photographe Eug\u00e8ne Atget, fig.7<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

Symbolique<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’usage du Bouillon-blanc est tr\u00e8s ancien. Il est prescrit par Hippocrate, Dioscoride, Pline, Hildegarde de Bingen. Il est aussi fait mention du Bouillon-blanc dans les registres de la pharmacie de Worms. Dans le calendrier r\u00e9publicain, il symbolise le deuxi\u00e8me jour du mois de Thermidor. Il est difficile de savoir l’origine de son nom. On mentionne le terme latin barbascum (de barba, barbe) afin de souligner l’aspect hirsute de la plante… La l\u00e9gende pr\u00e9tend que le Bouillon-blanc est la plante employ\u00e9e par Ulysse pour se prot\u00e9ger des charmes de Circ\u00e9 mais la traduction du mot « Moly » employ\u00e9 par Hom\u00e8re est controvers\u00e9e (il s’agirait plus vraisemblement de l’ail) [3]<\/p>\n\n\n\n

Le myst\u00e9rieux Bouillon-blanc d’Altdorfer, d\u00e9tail d’un tableau biblique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Albrecht<\/a>
fig.3<\/strong> Albrecht Altdorfer (1480-1583) Suzanne au bain<\/em>, 1526, huile sur bois, 74×61 cm \u00a9Alte Pinakothek-Munich<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\"Alte<\/a>
d\u00e9tail du Bouillon-blanc dans le tableau de Suzanne au bain<\/em> d’Altdorfer<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

On trouve le Bouillon-blanc dans certains tableaux comme celui d’Albrecht Altforfer (1488-1538), repr\u00e9sentant Suzanne au bain <\/em>(fig.3<\/strong>). Visible au premier plan droit du tableau final, il n’appara\u00eet pas dans l’\u00e9tude pr\u00e9paratoire (fig.4<\/strong>), ce qui laisse \u00e0 supposer que le peintre l’a ajout\u00e9 plus tard afin de donner plus de profondeur \u00e0 l’oeuvre en l’utilisant comme premier plan repoussoir gr\u00e2ce \u00e0 sa verticalit\u00e9 qui se fait l’\u00e9cho des colonnes de l’architecture tarabiscot\u00e9e de l’arri\u00e8re-plan. Il s’agit de la vaste maison de Joakim, le riche \u00e9poux de Suzanne qui avait un jardin pr\u00e8s de sa maison « et les Juifs affluaient chez lui, parce qu’il \u00e9tait le plus honorable de tous »<\/em> (Daniel, 13-4). Altdorfer renforce l’aspect d’hortus conclusus<\/em>, le traditionnel jardin clos m\u00e9di\u00e9val peupl\u00e9 d’esp\u00e8ces botaniques vari\u00e9es d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la Vierge, mais ici symbole de la puret\u00e9 de la chaste Suzanne convoit\u00e9e par les deux vieillards cach\u00e9s dans l’ombre \u00e0 gauche.<\/strong> La servante qui porte des lys avec le broc d’eau rappelle l’\u00e9pisode biblique du livre de Daniel dans lequel la vertu d’une femme est attaqu\u00e9e et finit par triompher.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
fig.4<\/strong> Albrecht Altdorfer, Suzanne au bain<\/em>, 1526, dessin \u00e0 la plume, 33×27 cm \u00a9Museum Kunstpalast – Sammlung der Kunstakademie – D\u00fcsseldorf<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

M\u00eame si Altdorfer en profite pour cr\u00e9er une sc\u00e8ne de genre agr\u00e9able pleine d’\u00e9l\u00e9ments anecdotiques, d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la toilette d’une belle femme dans un jardin, il n’oublie pas de parer le tableau de symboles plus profonds. Ainsi, la servante qui porte les lys, semble devenir la garante de la r\u00e9putation de Suzanne « fille d’Helcias, d’une grande beaut\u00e9 et craignant Dieu »<\/em> (Daniel, 13, 2) qui va bient\u00f4t demander \u00e0 ses compagnes de la laisser seule afin de pouvoir se baigner plus tranquillement. Les vieillards malhonn\u00eates sont pr\u00eats \u00e0 surgir, mais nulle femme ne pourra la d\u00e9fendre ! Les lys s’\u00e9loignent de la sc\u00e8ne, sous l’oeil du Bouillon-blanc, qui avait autrefois la r\u00e9putation d’ \u00e9loigner les esprits malfaisants…<\/strong>Le peintre allemand l’a-t-il plac\u00e9 au pied de l’escalier (espace qui d\u00e9limite la sph\u00e8re publique et la sph\u00e8re priv\u00e9e) par simple co\u00efncidence ou dans une intention d\u00e9lib\u00e9r\u00e9e (symbole de Daniel qui se fera l’avocat de l’\u00e9pouse accus\u00e9e injustement)? Tout ceci  invite \u00e0 relire l’histoire de Suzanne qui triomphera gr\u00e2ce \u00e0 l’ignorance botanique des deux hommes lubriques. On se souvient que le premier r\u00e9pondra qu’elle a p\u00e9ch\u00e9 sous un lentisque, et le second sous un ch\u00eane<\/strong>. Confondus, ils sont mis \u00e0 mort.<\/p>\n\n\n\n

Vertus m\u00e9dicinales<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"<\/a>
fig.5<\/strong> Le Bouillon-blanc<\/em>, Courtois, gravure sur bois \u00a9BIU Sant\u00e9 M\u00e9decine<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Employ\u00e9 dans la pharmacie m\u00e9di\u00e9vale, il fait partie des sept esp\u00e8ces pectorales salutaires contre la toux<\/strong> (pied-de-chat, bouillon blanc, coquelicot, guimauve, tussilage, mauve et violette). Sa tisane aux vertus l\u00e9g\u00e8rement s\u00e9datives apaise et adoucit la gorge. Il traite les affections pulmonaires, l\u2019asthme, enrouements, angines, gr\u00e2ce \u00e0 ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires et adoucissantes (fig.5<\/strong>). Les cigarettes de Bouillon-blanc soulagent l\u2019asthme et ont souvent remplac\u00e9 le tabac. Plante herbac\u00e9e comestible, le Bouillon-blanc est riche en glucose. Il a la r\u00e9putation de sucrer naturellement les tisanes et d\u00e9coctions, mais en r\u00e9alit\u00e9 la d\u00e9coction de Bouillon-blanc a plut\u00f4t le go\u00fbt d\u2019un bouillon d\u2019artichaut et de champignon ! On utilise de pr\u00e9f\u00e9rence les fleurs fra\u00eeches et les feuilles juste avant la floraison (fig.6)<\/strong>. Apr\u00e8s les avoir fait s\u00e9ch\u00e9es, on les conserve dans l\u2019obscurit\u00e9 pour qu\u2019elles gardent leur couleur et leur vertu. La d\u00e9coction de fleurs \u00e9claircirait les cheveux. En revanche, il est conseill\u00e9 de bien filtrer les infusions de feuilles car elles sont tr\u00e8s poilues et laineuses, ce qui peut irriter la bouche ! Les feuilles et la racine s\u2019utilisent plut\u00f4t fra\u00eeches. Elles ont des propri\u00e9t\u00e9s antiseptiques et antibact\u00e9riennes.<\/p>\n\n\n\n

\"Bouillon-blanc,<\/a>
fig.6<\/strong> Fleurs de Bouillon-blanc, vue du dessus \u00a9GLSG<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

D\u00e9coction de Bouillon-blanc<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mettre <\/em><\/strong>30g de feuilles et de fleurs dans 1l d\u2019eau bouillante. Laisser infuser 10 min. Egoutter avant d\u2019en boire ou de l’utiliser en gargarisme.<\/p>\n\n\n\n

Tisane des Sept Fleurs (contre la toux)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e9langer les c\u00e9l\u00e8bres sept fleurs pectorales : pied-de-chat, bouillon-blanc, coquelicot, guimauve, tussilage, mauve et violette. Mettre 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe (20g) de ce m\u00e9lange par tasse. Laisser infuser 10 min et filtrer. Boire 3 fois par jour. Favorise le sommeil.<\/p>\n\n\n\n

Vin de Bouillon-blanc (recette d\u2019Hildegarde de Bingen)<\/em><\/strong> <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Faire l\u00e9g\u00e8rement chauffer sans bouillir 30g de Bouillon-blanc et 30g de semences de fenouil dans 1l de vin blanc. Laisser refroidir. Ne filtrer qu\u2019au moment de servir. Boire des petits verres de temps en temps. Pour am\u00e9liorer la recette ajouter du miel. A utiliser contre les enrouements et toux.<\/p>\n\n\n\n

\"Bouillon<\/a>
fig<\/strong>.7<\/strong> Bouillon-blanc<\/em>, 1900, photographie, collection Eug\u00e8ne Atget \u00a9Biblioth\u00e8que des Arts d\u00e9coratifs<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Usage externe <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Plante riche en saponines et en mucilages, le Bouillon-blanc a des propri\u00e9t\u00e9s \u00e9mollientes et adoucissantes. On l\u2019utilise en compresse ou en pommade contre les br\u00fblures, les engelures, les infections cutan\u00e9es, les douleurs articulaires et musculaires, les rhumatisme et blessures. On en fait des bains de bouche contre les affections buccales douloureuse et on le boit contre les irritations de l\u2019appareil digestif.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Cataplasme de Bouillon-blanc contre les douleurs articulaires<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mettre des feuilles fra\u00eeches dans un peu de lait \u00e0 faire bouillir 5 minutes. Appliquer \u00e0 l\u2019endroit voulu.<\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Huile de massage au Bouillon-blanc <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mettre 30g de fleurs fraiches et 60ml d\u2019huile olive dans une casserole. Faire mac\u00e9rer \u00e0 feu doux, puis cuire jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9sorption de l\u2019humidit\u00e9. Passer en exprimant \u00e0 travers un linge fin. Mettre dans un flacon bien bouch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

GLSG <\/strong><\/p>\n\n\n\n

[1]<\/a> Lieutaghi Pierre, Le Livre des bonnes herbes<\/em>, Actes Sud, (1966), 1996, p.122. Voir  aussi l’Essai sur les esp\u00e8ces du genre « Verbascum », croissant spontan\u00e9ment dans le centre de la France, et plus particuli\u00e8rement sur leurs hybrides \/<\/em> par M. A. Franchet,…(1834-1900), impr. de P. Lach\u00e8se, Belleuvre et Dolbeau (Angers)1868<\/p>\n\n\n\n

[2]<\/a> Hobhouse P\u00e9n\u00e9lope, L\u2019Histoire des Plantes et des Jardins<\/em>, 1994, Bordas, p.258.<\/p>\n\n\n\n

[3]<\/a> Dorie M.. Les plantes magiques de l’Odyss\u00e9e. Lotos et moly. In: Revue d’histoire de la pharmacie<\/i>, 55e ann\u00e9e, N. 195, 1967. pp. 573-584.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Celui qui se prom\u00e8ne dans les vieux jardins trouvera toujours dans les carr\u00e9s de simples des plants de Bouillon-blanc commun (Verbascum thapsus), appel\u00e9 aussi Mol\u00e8ne, Oreille de loup, Bonhomme ou Herbe de Saint Fiacre. Les esp\u00e8ces du genre Verbascum s\u2019hybrident…<\/p>\n

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