« Ce moulin à café est d’une rareté insigne par sa provenance prestigieuse : il appartenait à Madame de Pompadour (1721 – 1764), et par le luxe de son matériau : l’or de trois nuances différentes. Cet objet est l’oeuvre de l’orfèvre et joaillier Jean Ducrollay (vers 1708 – après 1776) établi à Paris. Ce moulin évoque merveilleusement l’usage du café en plein essor au XVIIIe siècle ainsi que le raffinement des objets d’orfèvrerie commandés par Madame de Pompadour. » (Notice du Musée du Louvre)